печеночный рулет

  • печеночный рулет
  • печеночный рулет
  • печеночный рулет
  • печеночный рулет
  • печеночный рулет

  • Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщениеПечёночный рулет

     


    Большое спасибо автору рецепта, автор Хозяйка.

    В этом рецепте рулета из говяжьей печени заложено вроде бы большое количество сливочного масла. Но это излишество гарантирует готовому продукту мягкость, нежность и избавляет от сухости.

    Рулет из печени


    Ингредиенты:

    • печень говяжья – 1 кг;
    • морковь – 300 г;
    • лук репчатый – 300 г;
    • сливочное масло – 500 г;
    • соль, перец по вкусу.

    Продукты для печёночного рулета


     


    Разделка и подготовка говяжьей печени

    Лучше использовать тонкий край говяжьей печёнки, так как в нём меньше жестких сосудов. Свежую печень промыть. Снять плёнку, подцепив её острым ножом и потянув рукой.

    Плёнка на говяжьей печени

    Нарезать крупными кусками и удалить сосуды.

    Куски говяжьей печени

    Куски печени положить в кипящую воду и варить в течение 10 минут. Достать печень из кастрюли, положить в большую тарелку и остудить.

    Отварная говяжья печень


    Овощи

    Морковь и репчатый лук очистить, помыть. Морковь натереть на тёрке, а лук мелко нарезать.

    Лук и морковь для обжаривания

    В сковороде растопить 150 г сливочного масла. Обжарить морковь с луком, посолить.

    Лук и морковь обжаренные


    Рулет

    В мясорубке через мелкую решётку три раза пропустить варёную печень вместе с морковью и луком. Не поленитесь и прокрутите продукты именно 3 раза, тогда рулет будет нежным.

    Печень через мясорубку

    Печёночную массу во время второго прокручивания выправить на соль с чёрным молотым перцем. После третьего прокручивания добавить 100 г размягчённого сливочного масла и хорошо перемешать.

    На пергаментную бумагу выложить печёночную массу в форме прямоугольника толщиной 0,6-0,8 см.

    Пласт печёночного фарша

    Оставшееся сливочное масло нарезать брусочками толщиной 0,3 см, выложить поверх печёночной массы.

    Делаем печёночный рулет

    Плотно свернуть рулет и положить его в холодильник на 2-3 часа.

    Печёночный рулет

    Достать печёночный рулет из холодильника, нарезать ломтиками 0,7-1 см и подать к столу.Если при нарезании рулет будет крошиться, окунайте нож в горячую воду перед каждым резом. 

    источник: http://na-vilke.ru/snack/pechyonochnyj-rulet.html 

    Серия сообщений "*НАМАЗКИ НА БУТЕРБРОДЫ*":

    Часть 1 - Бутербродная масса
    Часть 2 - Домашняя "шоколадная" паста
    ...
    Часть 43 - Паштет из орехов и куриной грудки
    Часть 44 - Паштет из куриной печени с луковым мармеладом
    Часть 45 - Печёночный рулет













  • печеночный рулет
  • печеночный рулет
  • печеночный рулет
  • печеночный рулет
  • печеночный рулет


  • За скромность не платят.
    Четыре стены и дом готов!
    Никакое дело, которым вы занимаетесь, не может быть важнее, чем вы. Дело — это приложение к вам, а не вы — приложение к делу.
    Людей следует либо ласкать, либо изничтожать, ибо за малое человек может отомстить, а за большее-не может
    Немцы не заходят в еврейские туалеты, там для них слишком чисто.
    Уничтожение человечества? Хорошая идея. Отличная.
    Пять тысяч фунтов и холостой? Да это лучшая новость со времен Ватерлоо!
    Новый год - это новая надежда - изменить свою жизнь к лучшему, ничего для этого не делая.
    Мозги – основа всего. Мозги, мысли, интересы. Руки, которые могут энергию дать. Руки, которые могут обнять, руки, которые могут направить.
    Сделай первый шаг и ты поймешь, что не все так страшно.
    Подожди, это ещё только начало!
    Все сводится к одному правилу: чтобы научиться ценить свою жизнь, нужно лично познать смерть.
    Каждому нужно немного неповиновения там, где он может себе это позволить.
    Уголовный розыск — лучший друг трудящихся!
    Чтобы дойти до цели - нужно идти.
    Если жизнь подсунула тебе кислый лимон... подумай, где достать соль и текилу
    Приезжаем мы все на одну и ту же станцию. Вопрос лишь в том, каким классом ехать.
    Да, загар рязанский…
    Никакое дело, которым вы занимаетесь, не может быть важнее, чем вы. Дело — это приложение к вам, а не вы — приложение к делу.
    Мокрый асфальт, в свете фонарей… люди потерялись, на улице стало холодней…


    Последние новости


    Упражнения с гирями

    Подъем на грудь гири одной рукой. И. п. – гири на полу, ноги поставить с обеих сторон гири. Из этого положения, наклонившись, взять гирю и усилиями ног и рук поднять на грудь, а затем опустить на пол для повторения. Выполнив нужное количество раз, выполняют упражнение другой рукой. Сделать 4–6 подходов по 5 10 раз в под...
    Читать далее »

    Американская система боди флекс

    По мнению ее создательницы Гриэр Чилдерс, она в кратчайшие сроки поможет не только женщинам, но и мужчинам стать стройными, сияющими молодостью и здоровьем. И не нужны строгие диеты, сжигатели жира и супертренажеры! Диафрагмальное дыхание и упражнения, выполняемые за 15 минут, – вот и все, что потребуется взамен… Как вы дышите...
    Читать далее »

    Секреты тренинга от профессионалов

    Перед вами практические секреты тренинга от профессионалов бодибилдинга. • Правильная техника начало начал. Как быть, если вы новичок? Всякий раз подзывать к себе инструктора? Запомните: правильная техника любого упражнения включает в себя одни и те же базовые элементы. Будете делать их правильно, все остальное приложится. Итак, элем...
    Читать далее »

    Упражнения со штангой для мышц туловища

    Наклоны туловища со штангой на плечах. И. п. – положить штангу на плечи, ноги расставить в стороны, чуть шире плеч, в одну линию. Из этого положения, прогибая спину в пояснице и сгибая ноги в коленных суставах, выполняют наклон туловища вперед. Выполнив нужное количество раз, кладут штангу на стойку или опускают на помост. Сделать 6 ...
    Читать далее »

    Упражнения со штангой для развития силы мышц ног

    Приседание со штангой на груди. И. п. – со стойки поднять штангу на грудь, локти подняты до уровня плеча, ноги расставлены в стороны на ширине плеч. Из этого положения выполняют приседание – присесть и встать в исходное положение. Сделать 6 10 подходов по 4 10 раз в подходе, отдых до 5 минут. Упражнение укрепляет все ...
    Читать далее »

    Упражнения для атлетической подготовки

    Для атлетической подготовки спортсменов пригодны только упражнения со штангой. Такая подготовка должна осуществляться параллельно со всеми видами подготовки на протяжении всего годового цикла. • Упражнения подбираются с учетом решаемой задачи. • Тренировочные нагрузки по каждому упражнению должны быть пороговыми. Все...
    Читать далее »

    Упражнения со штангой для развития мышц ног, туловища и рук

    Подъем штанги на грудь от бедра в полуподсед. И. п. – штангу хватом «на ширине плеч», наклонив туловище и согнув ноги, положить на середину бедра. Спина прогнута в пояснице, руки опущены и прямые, плечи впереди грифа на 10–12 см. Из этого положения синхронной и импульсной работой мышц разгибателей ног, таз...
    Читать далее »