печеночный рулет

  • печеночный рулет
  • печеночный рулет
  • печеночный рулет
  • печеночный рулет
  • печеночный рулет

  • Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщениеПечёночный рулет

     


    Большое спасибо автору рецепта, автор Хозяйка.

    В этом рецепте рулета из говяжьей печени заложено вроде бы большое количество сливочного масла. Но это излишество гарантирует готовому продукту мягкость, нежность и избавляет от сухости.

    Рулет из печени


    Ингредиенты:

    • печень говяжья – 1 кг;
    • морковь – 300 г;
    • лук репчатый – 300 г;
    • сливочное масло – 500 г;
    • соль, перец по вкусу.

    Продукты для печёночного рулета


     


    Разделка и подготовка говяжьей печени

    Лучше использовать тонкий край говяжьей печёнки, так как в нём меньше жестких сосудов. Свежую печень промыть. Снять плёнку, подцепив её острым ножом и потянув рукой.

    Плёнка на говяжьей печени

    Нарезать крупными кусками и удалить сосуды.

    Куски говяжьей печени

    Куски печени положить в кипящую воду и варить в течение 10 минут. Достать печень из кастрюли, положить в большую тарелку и остудить.

    Отварная говяжья печень


    Овощи

    Морковь и репчатый лук очистить, помыть. Морковь натереть на тёрке, а лук мелко нарезать.

    Лук и морковь для обжаривания

    В сковороде растопить 150 г сливочного масла. Обжарить морковь с луком, посолить.

    Лук и морковь обжаренные


    Рулет

    В мясорубке через мелкую решётку три раза пропустить варёную печень вместе с морковью и луком. Не поленитесь и прокрутите продукты именно 3 раза, тогда рулет будет нежным.

    Печень через мясорубку

    Печёночную массу во время второго прокручивания выправить на соль с чёрным молотым перцем. После третьего прокручивания добавить 100 г размягчённого сливочного масла и хорошо перемешать.

    На пергаментную бумагу выложить печёночную массу в форме прямоугольника толщиной 0,6-0,8 см.

    Пласт печёночного фарша

    Оставшееся сливочное масло нарезать брусочками толщиной 0,3 см, выложить поверх печёночной массы.

    Делаем печёночный рулет

    Плотно свернуть рулет и положить его в холодильник на 2-3 часа.

    Печёночный рулет

    Достать печёночный рулет из холодильника, нарезать ломтиками 0,7-1 см и подать к столу.Если при нарезании рулет будет крошиться, окунайте нож в горячую воду перед каждым резом. 

    источник: http://na-vilke.ru/snack/pechyonochnyj-rulet.html 

    Серия сообщений "*НАМАЗКИ НА БУТЕРБРОДЫ*":

    Часть 1 - Бутербродная масса
    Часть 2 - Домашняя "шоколадная" паста
    ...
    Часть 43 - Паштет из орехов и куриной грудки
    Часть 44 - Паштет из куриной печени с луковым мармеладом
    Часть 45 - Печёночный рулет













  • печеночный рулет
  • печеночный рулет
  • печеночный рулет
  • печеночный рулет
  • печеночный рулет


  • Копаясь в своих ошибках, ты тратишь кучу времени на то, что изменить не удастся.
    Добро пожаловать в лучший из миров. Нефтепродукты Франции.
    Ты выглядишь так, как я себя чувствую.
    Никогда не узнаешь, что ждет тебя в конце пути, если так и будешь продолжать стоять на месте.
    Учись наслаждаться вишнями и в то же время сплевывать косточки.
    Если не получается думать о людях хорошо, то не стоит думать о них плохо
    Не добавляй проблем больше, чем может вынести твое тело.
    У каждого человека в жизни две главных задачи: добиться того, что хочется, и получить от этого удовольствие. Вторая задача по плечу лишь мудрейшим.
    Что ты, такой большой, что уж нельзя обняться?
    Безвыходных ситуаций не бывает - бывают ситуации, выход из которых нас не удовлетворяет.
    Люди всегда боятся нового.
    Безвыходных ситуаций не бывает - бывают ситуации, выход из которых нас не удовлетворяет.
    Ты должен сделать добро из зла, потому что его больше не из чего сделать.
    Бывают люди, которые притягивают добро. Бывают люди, которые притягивают зло. А бывают такие, которые притягивают только мух.
    Все мы хотим жить в идеальном мире. Но каждый ждёт, пока идеальным этот мир сделают окружающие.
    Все должно быть продумано до мельчайших деталей… если ты знаешь ход мыслей человека, сюрпризов не будет.
    Это как будто вы одной рукой вкручиваете лампочку, а другой гладите собаку.
    Ваше будущее создается тем, что вы делаете сегодня, а не тем, что будете делать завтра.
    В течение этого периода были истрачены миллионы рейхсмарок на содержание рабочих и унижение офицеров рейха.
    Они приезжают сюда, чтобы эксплуатировать нашу страну, а не слушать ее.


    Последние новости


    Упражнения с гирями

    Подъем на грудь гири одной рукой. И. п. – гири на полу, ноги поставить с обеих сторон гири. Из этого положения, наклонившись, взять гирю и усилиями ног и рук поднять на грудь, а затем опустить на пол для повторения. Выполнив нужное количество раз, выполняют упражнение другой рукой. Сделать 4–6 подходов по 5 10 раз в под...
    Читать далее »

    Американская система боди флекс

    По мнению ее создательницы Гриэр Чилдерс, она в кратчайшие сроки поможет не только женщинам, но и мужчинам стать стройными, сияющими молодостью и здоровьем. И не нужны строгие диеты, сжигатели жира и супертренажеры! Диафрагмальное дыхание и упражнения, выполняемые за 15 минут, – вот и все, что потребуется взамен… Как вы дышите...
    Читать далее »

    Секреты тренинга от профессионалов

    Перед вами практические секреты тренинга от профессионалов бодибилдинга. • Правильная техника начало начал. Как быть, если вы новичок? Всякий раз подзывать к себе инструктора? Запомните: правильная техника любого упражнения включает в себя одни и те же базовые элементы. Будете делать их правильно, все остальное приложится. Итак, элем...
    Читать далее »

    Упражнения со штангой для мышц туловища

    Наклоны туловища со штангой на плечах. И. п. – положить штангу на плечи, ноги расставить в стороны, чуть шире плеч, в одну линию. Из этого положения, прогибая спину в пояснице и сгибая ноги в коленных суставах, выполняют наклон туловища вперед. Выполнив нужное количество раз, кладут штангу на стойку или опускают на помост. Сделать 6 ...
    Читать далее »

    Упражнения со штангой для развития силы мышц ног

    Приседание со штангой на груди. И. п. – со стойки поднять штангу на грудь, локти подняты до уровня плеча, ноги расставлены в стороны на ширине плеч. Из этого положения выполняют приседание – присесть и встать в исходное положение. Сделать 6 10 подходов по 4 10 раз в подходе, отдых до 5 минут. Упражнение укрепляет все ...
    Читать далее »

    Упражнения для атлетической подготовки

    Для атлетической подготовки спортсменов пригодны только упражнения со штангой. Такая подготовка должна осуществляться параллельно со всеми видами подготовки на протяжении всего годового цикла. • Упражнения подбираются с учетом решаемой задачи. • Тренировочные нагрузки по каждому упражнению должны быть пороговыми. Все...
    Читать далее »

    Упражнения со штангой для развития мышц ног, туловища и рук

    Подъем штанги на грудь от бедра в полуподсед. И. п. – штангу хватом «на ширине плеч», наклонив туловище и согнув ноги, положить на середину бедра. Спина прогнута в пояснице, руки опущены и прямые, плечи впереди грифа на 10–12 см. Из этого положения синхронной и импульсной работой мышц разгибателей ног, таз...
    Читать далее »